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Les space cakes sont des pâtisseries enrichies au chanvre ou au cannabis. Comme ils se consomment par ingestion, on les classe dans la catégorie des edibles. Le plus souvent sous forme de cookies ou de brownies, ces gâteaux peuvent contenir une quantité variable de THC ou de CBD selon l’ingrédient utilisé pour les préparer.
Il faut garder à l’esprit qu’il n’est pas toujours simple de maîtriser le dosage final en THC ou en CBD dans un space cake, et que l’ingestion modifie fortement l’intensité et la durée des effets. Il est donc essentiel de faire preuve de retenue et de consommer ces pâtisseries de manière responsable.
Pour vous aider à réaliser et à profiter au mieux de vos spaces cakes, nous vous avons préparé un dossier complet.
Bien que le space cake ait été particulièrement en vogue à partir des années 70, l’utilisation du cannabis par ingestion est loin d’être née à cette époque-là. En effet, on retrouve des mentions de l’utilisation de lait ou de beurre épicé agrémenté de pâte de cannabis, appelé bhang, bhang thandai ou bhang lassi, dans certains textes védiques indiens datant approximativement de 1000 avant notre ère.
Le même type de tradition existe également en Afrique du Nord : le majoun, une pâtisserie réalisée à partir de beurre de Marrakech, était appréciée par les tribus berbères au XIᵉ siècle.
En Europe, on trouve mention d’aliments infusés au cannabis dans un livre de cuisine édité en 1465 par l’historien et gastronome Bartolomeo Platina : De honesta voluptate et valetudine (à traduire par : « Sur le plaisir honorable et la santé »).
En Occident moderne, l’une des recettes remettant à l’honneur le space cake est celle du “haschich fudge”, publiée dans le livre de cuisine d’Alice B. Toklas (Alice B. Toklas Cookbook) en 1954. Bien que l’on ne trouve pas encore la mention de space cake, cette recette connaît un certain succès au début des années 60.
Relativement célèbre jusqu’à la fin des années 70 dans la contre-culture hippie, friande de “pot brownies” et de “hash brownies”, cette recette contribue à populariser la consommation de cannabis sous forme comestible.
C’est dans les coffee shops néerlandais, qui apparaissent au début des années 70, que les gâteaux au cannabis gagnent en popularité.
Vendus comme une alternative discrète et savoureuse aux joints, ils prennent le nom qu’ils portent encore aujourd’hui : space cake, littéralement le cake qui envoie dans l’espace.
Consommés par ingestion, les space cakes produisent des effets très différents de ceux obtenus par vaporisation. Comme les cannabinoïdes passent par le système digestif et non par les poumons, leur délai d’apparition, leur intensité et leur durée changent radicalement.
Lorsque l’on mange un space cake, les cannabinoïdes atteignent d’abord l’estomac, puis le tube digestif.
Ils y sont partiellement dégradés par l’acidité gastrique et les enzymes digestives, ce qui permet à la muqueuse intestinale de les absorber et de les envoyer vers la circulation sanguine.
Ce mode d’absorption est lent, ce qui explique que les effets apparaissent avec un retard, généralement entre 30 minutes et 2 heures après ingestion.
Une fois dans le sang, les cannabinoïdes passent par le foie, où ils sont métabolisés.
Dans le cas du THC, le foie produit un métabolite clé : 11-hydroxy-THC (11-OH-THC). Le CBD, lui, crée le 7-hydroxy-CBD (7-OH-CBD).
Ces métabolites traversent plus facilement la barrière hémato-encéphalique que le THC et le CBD inhalés, ce qui entraîne des effets plus intenses et puissants, et surtout, beaucoup plus durables.
C’est pour cette raison que les effets d’un space cake peuvent durer 6 à 8 heures, parfois davantage selon la dose, le métabolisme et l’alimentation.
Pour réaliser une recette de brownie au CBD, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
La recette se sépare en deux parties : la réalisation du beurre de chanvre, puis la réalisation du space brownie.
Mais une fois que vous avez réalisé votre beurre, vous pouvez très bien l’utiliser dans une recette de cookies, de boisson, ou tel quel sur des tartines, ou dans une infusion.
Une fois que vous avez votre beurre de Marrakech, il ne reste plus qu’à suivre une recette classique :
Classiquement, on utilise des fleurs de CBD pour faire du beurre de Marrakech, mais vous pouvez utiliser d’autres ingrédients pour varier :
Faire un space cake au CBD puissant : vous pouvez utiliser des résines très concentrées comme la résine à 80 %, ou la Creamy OG contenant 50 % de CBG + 20 % de CBD.
Space cake au CBD pas cher : la meilleure solution pour réaliser des space cakes à moindre coût est d’utiliser de la trim, comme notre CBD fragmentée à 20 % de cannabidiol.
En plus, vous évitez l’étape du grinder !
Space cake au CBD puissant, sans goût et sans odeur : Pour ceux que le goût ou l’odeur de l’herbe ou de la résine dérangent, vous pouvez simplement utiliser de l’isolat ou des cristaux de CBD. Dans ce cas-là, vous évitez l’étape de décarboxylation et passer directement à l’étape infusion, mais il faut impérativement adapter la dose. Les cristaux sont purs à 99,9 % : il ne faut pas dépasser 500 mg.
Il y a plusieurs précautions à observer si vous souhaitez faire des space cakes et les consommer en toute sécurité, particulièrement si c’est la première fois que vous en prenez, ou si vous utilisez un nouveau CBD :
En de rares cas, la consommation de space cake au CBD peut provoquer divers effets secondaires :
Ces effets surviennent surtout en cas de surconsommation ou si le dosage n’est pas respecté. C’est pourquoi il est important de faire preuve de retenue et de consommer ces pâtisseries de manière responsable.
Si vous vous sentez mal après l’ingestion de space cake au CBD, vous pouvez suivre ces quelques indications pour calmer la situation :
Restez calme : c’est le plus important. Rappelez-vous que la toxicité du CBD est très limitée. Il suffit d’attendre et les effets se dissiperont d’eux-mêmes. La panique ne fera qu’aggraver la situation.
Trouvez une position confortable : allongez-vous, mettez-vous au lit ou en boule sur votre canapé. Trouvez la position la plus confortable possible pour aider à rester calme et à attendre que les effets s’estompent.
Buvez régulièrement et en petites doses : se tenir hydraté peut aider à faire passer les nausées et à soulager les symptômes de bouche sèche.
Absorbez du sucre : boire ou manger du sucré peut aider à stabiliser la glycémie et à atténuer les effets.
Occupez-vous : faites ce que vous aimez. Regarder une série ou écouter de la musique peut aider à rester calme, concentré et occupé jusqu’à ce que les symptômes disparaissent.
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