Piatella: la nueva técnica de refinado del bubble hash

La piatella es una técnica de maduración en frío del hachís full melt, desarrollada en Barcelona, cuyo objetivo es realzar la textura y los aromas del hachís.

Tras el Live Rosin y el Static , esta es la nueva tendencia en el hachís de alta gama.

Pero, a diferencia de los otros dos tipos de resinas mencionados, la piatella no es una nueva técnica de extracción: es un método de refinado. Un proceso de maduración que tiene como objetivo dotar al hachís de un perfil gustativo de una pureza excepcional, sin igual.

 

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Los orígenes y las definiciones de la piatella

La piatella (o piatela) es un hachís de origen español, desarrollado en la capital catalana: Barcelona. Con el auge de los clubes sociales de cannabis autorizados desde hace unos años, la ciudad se ha convertido en uno de los principales centros de cultivo de cannabis en Europa.
La piatella vio la luz en uno de estos emblemáticos clubes, el Uncle's Farm. Su creación se atribuye a un tal ZIO, que pasó a ser conocido como «Don Piatella».

 

Seguramente pensará que este apodo tiene más de italiano que de español, y sin duda tendrá razón. «Don» es un título claramente italiano, mientras que el nombre«piatella» proviene de la palabra italiana piatto, que significa «plato».

 

Aunque este hash se creó en Barcelona, su nombre sugiere que su creador podría ser de origen italiano.

 

En cualquier caso, la piatella no es, propiamente hablando, un nuevo tipo de hachís, sino una técnica de refinado aplicada al hachís full melt. Se trata de un método de maduración específico que tiene como objetivo sublimar las cualidades aromáticas y la textura del producto final.

 

 

Características: Sabores y textura

La principal característica de la piatella es, por supuesto, su pureza. Se elabora a partir de un hash de la mayor calidad posible, procedente exclusivamente de full melt de primera categoría.

 

La segunda característica es su sabor y aromas. Una vez extraído, este hachís excepcional se refina, es decir, se somete a un periodo de maduración. Este proceso tiene como efecto exacerbar su perfil aromático: los terpenos y flavonoides, presentes en grandes cantidades, pueden entonces revelar plenamente la riqueza y complejidad de sus sabores.
Por supuesto, el sabor final del piatella depende directamente del full melt utilizado y, por lo tanto, de las flores seleccionadas para su producción.

 

Por último, la tercera característica principal es su textura. La maduración del «full melt» le confiere una consistencia suave y maleable, casi como la gelatina o la mantequilla. Una textura sorprendentemente agradable al tacto, que se ha convertido en uno de los rasgos distintivos de la piatella.

¿Qué cambia con la piatella?

La técnica de refinado no modifica, o lo hace muy poco, la estructura química ni el contenido de cannabinoides del hachís utilizado antes de su transformación en piatella. Por lo tanto, la potencia y el tipo de sensaciones que se experimentan seguirán siendo, en general, similares a las del hachís original, antes del refinado.

Por el contrario, la maduración de la piatella modifica notablemente la experiencia gustativa: la hace más suave, más redonda y más refinada. Esta evolución del perfil aromático y de la textura puede influir así en la percepción general, ofreciendo una degustación más sutil y armoniosa.

La preparación de la piatella

Ingredientes y utensilios

• Resina totalmente fundible
• Una máquina de vacío + una bolsa
• Un frasco hermético
• Un frigorífico ajustado entre 4 y 10 grados.

Paso 1: obtener hachís full melt

 

 

El hachís full melt, que algunos llaman hachís de 6 estrellas, debe su nombre a su característica principal: tanto a la vista como al tacto, esta resina de alta calidad no tiene el aspecto granulado o espumoso que se encuentra en muchos otros hachíses. Como su nombre indica, este hachís parece totalmente fundido.

 

Se puede extraer de flores frescas o congeladas, mediante extracción en seco o con agua helada. Sea cual sea el método elegido, el full melt sigue siendo un hachís de alta gama, que requiere un cuidado especial.

 

Es un producto raro y caro, ya que es difícil de obtener, incluso con procesos industriales.
Si desea preparar su propia piatella, le recomendamos quecompre directamente su hachís full melt.

Paso 2: colocar el hachís totalmente fundido al vacío.

 

 

Para este paso, necesitarás una máquina de vacío. Solo tienes que colocar el hachís en una bolsa adecuada y meterla en la máquina para extraer el aire.

 

Una vez finalizada la operación, se obtiene un hash perfectamente acondicionado para el afinado.

Paso 3: madurar el hachís en el frigorífico

 

 

A continuación, coloque el hachís envasado al vacío en un recipiente hermético adicional, como un tarro de cristal, y guárdelo en el frigorífico, idealmente a una temperatura entre 4 y 10 grados. El proceso de maduración dura entre 1 y 3 meses de media.

¿Cómo sé cuándo está lista mi piatella?

Para determinar si tu piatella está lista, nada puede sustituir realmente a la experiencia. Pero si es tu primera vez, puedes basarte en algunas señales.

 

Cuando se reúnan todas estas características, solo quedará esperar una semana más para estar seguros:

 

• El hash tiene un aspecto mate y uniforme: sin vetas, sin zonas más claras u oscuras y sin zonas brillantes.
• Ya no hay vaho ni microgotas de condensación en las paredes de la bolsa.
• Al tacto, a través de la bolsa, la textura debe ser compacta y sólida, sin ser dura como una piedra.