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Le piatella est une technique d’affinage à froid du hash full melt, développée à Barcelone, elle à pour but de sublimer texture et arômes.
Après le Live rosin et le Static Shift, c’est la nouvelle tendance dans les hash haut de gamme.
Mais contrairement aux deux autres types de résines citées, le piatella n’est pas une nouvelle technique d’extraction : c’est un mode d’affinage. Un procédé de maturation qui vise à offrir au hash une expression gustative d’une pureté exceptionnelle, sans équivalent.
Vous voulez en apprendre plus sur ce que cette technique apporte et savoir comment la réaliser chez vous ? On vous dit tout !
Le piatella (ou piatela) est un hash d’origine espagnole, il a été mis au point dans la capitale catalane : Barcelone. Avec l’essor des Cannabis Social Clubs autorisés depuis quelques années, la ville est devenue l’un des hauts lieux de la culture du cannabis en Europe.
C’est dans l’un de ces clubs emblématiques, le Uncle’s Farm, que le piatella a vu le jour. La création est attribuée à un certain ZIO devenu le « Don Piatella ».
Vous vous direz certainement que ce surnom a quelque chose d’italien plus que d’espagnol, et vous aurez sans doute raison. “Don” est un titre clairement italien, tandis que le nom “piatella” vient du mot italien piatto, qui signifie « plat ».
Bien que ce hash ait été créé à Barcelone, son appellation laisse penser que son créateur pourrait être d’origine italienne.
Quoi qu’il en soit, le piatella n’est pas, à proprement parler, un nouveau hash, mais une technique d’affinage appliquée au full melt hash. Une méthode de maturation spécifique qui vise à sublimer les qualités aromatiques et la texture du produit final.
La première caractéristique du piatella est, bien sûr, sa pureté. Il est créé à partir d’un hash de la plus grande qualité possible, exclusivement issu de full melt haut de gamme.
La seconde caractéristique, c’est son goût et ses saveurs. Une fois extrait, ce hash d’exception est affiné, autrement dit, il est soumis à une période de maturation. Ce processus a pour effet d’exacerber son profil aromatique : les terpènes et les flavonoïdes, présents en grande quantité, peuvent alors révéler pleinement la richesse et la complexité de leurs saveurs.
Bien évidemment, le goût final du piatella dépend directement du full melt utilisé, et donc des fleurs sélectionnées pour sa production.
Enfin, la troisième caractéristique majeure est sa texture. L’affinage du full melt lui confère une consistance douce, malléable, presque comme de la gelée ou du beurre. Une texture étonnamment agréable à manipuler, devenue l’un des marqueurs distinctifs du piatella.
La technique d’affinage ne modifie pas, ou très peu, la structure chimique ni la teneur en cannabinoïdes du hash utilisé avant sa transformation en piatella. La puissance et le type de sensations resteront donc globalement similaires à celles du hash d’origine, avant affinage.
En revanche, la maturation du piatella modifie nettement l’expérience de consommation : elle la rend plus douce, plus ronde, plus raffinée. Cette évolution du profil aromatique et de la texture peut ainsi influencer le ressenti global, offrant une dégustation plus subtile et harmonieuse.
Ingrédients et matériel :
Le full melt hash, que certains appellent hash 6 étoiles, doit son nom à sa caractéristique principale : à l’œil comme au toucher, cette résine de grande qualité n’a pas l’aspect granuleux ou mousseux que l’on retrouve dans beaucoup d’autres hash. Comme son nom l’indique, ce hash a l’air totalement fondu.
Il peut être extrait à partir de fleurs fraîches ou congelées, via une extraction à sec ou à l’eau glacée. Quelle que soit la méthode choisie, le full melt reste un hash haut de gamme, qui demande une attention particulièrement soignée.
C’est un produit rare et coûteux, car il est difficile à obtenir, même avec des procédés industriels.
Si vous souhaitez réaliser votre piatella vous-même, nous vous conseillons donc d’acheter directement votre full melt hash.
Pour cette étape, il vous faut une machine sous vide. Il suffit de placer votre hash dans un sachet adapté, puis de le mettre dans la machine afin d’en extraire l’air.
Une fois l’opération terminée, vous obtenez un hash parfaitement conditionné pour l’affinage.
Placez ensuite votre hash mis sous vide dans un contenant hermétique supplémentaire, comme un bocal en verre, puis déposez-le au réfrigérateur, idéalement entre 4 et 10 degrés. L’affinage dure en moyenne entre 1 et 3 mois.
Pour déterminer si votre piatella est prêt, rien ne remplace vraiment l’expérience. Mais si c’est votre première fois, vous pouvez vous baser sur quelques signes.
Lorsque toutes ces caractéristiques sont réunies, il ne restera plus qu’à patienter encore une petite semaine pour être bien sûr :
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