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La piatella è una tecnica di affinamento a freddo dell'hash full melt, sviluppata a Barcellona, che ha lo scopo di esaltarne la consistenza e gli aromi.
Dopo il Live Rosin e lo Static Shift, ecco la nuova tendenza nel settore dell'hashish di alta gamma.
Ma a differenza degli altri due tipi di resina citati, la piatella non è una nuova tecnica di estrazione: è un metodo di raffinazione. Un processo di maturazione che mira a conferire all'hashish un gusto di eccezionale purezza, senza eguali.
Volete saperne di più sui vantaggi di questa tecnica e su come realizzarla a casa vostra? Vi diciamo tutto!
La piatella (o piatela) è un hashish di origine spagnola, sviluppato nella capitale catalana: Barcellona. Con il boom dei Cannabis Social Club autorizzati da alcuni anni, la città è diventata uno dei luoghi più importanti della cultura della cannabis in Europa.
È in uno di questi club emblematici, l'Uncle's Farm, che è nata la piatella. La creazione è attribuita a un certo ZIO, diventato poi "Don Piatella".
Probabilmente penserete che questo soprannome abbia qualcosa di più italiano che spagnolo, e probabilmente avrete ragione. "Don" è un titolo chiaramente italiano, mentre il nome "piatella" deriva dalla parola italiana piatto, che significa "piatto".
Sebbene questo hash sia stato creato a Barcellona, il suo nome suggerisce che il suo creatore potrebbe essere di origine italiana.
In ogni caso, la piatella non è, in senso stretto, un nuovo tipo di hashish, ma una tecnica di affinamento applicata al full melt hash. Si tratta di un metodo di maturazione specifico che mira a sublimare le qualità aromatiche e la consistenza del prodotto finale.
La prima caratteristica della piatella è, ovviamente, la sua purezza. È creata con hashish della migliore qualità possibile, proveniente esclusivamente da full melt di alta gamma.
La seconda caratteristica è il suo gusto e i suoi aromi. Una volta estratto, questo hashish eccezionale viene affinato, ovvero sottoposto a un periodo di maturazione. Questo processo ha l'effetto di esaltarne il profilo aromatico: i terpeni e i flavonoidi, presenti in grandi quantità, possono così rivelare appieno la ricchezza e la complessità dei loro aromi.
Ovviamente, il gusto finale della piatella dipende direttamente dal full melt utilizzato e quindi dai fiori selezionati per la sua produzione.
Infine, la terza caratteristica principale è la sua consistenza. La stagionatura del full melt gli conferisce una consistenza morbida, malleabile, quasi gelatinosa o burrosa. Una consistenza sorprendentemente piacevole al tatto, diventata uno dei tratti distintivi della piatella.
La tecnica di affinamento non modifica, o modifica solo in misura minima, la struttura chimica e il contenuto di cannabinoidi dell'hashish utilizzato prima della sua trasformazione in piatella. La potenza e il tipo di sensazioni rimarranno quindi sostanzialmente simili a quelle dell'hashish originale, prima dell'affinamento.
Al contrario, la stagionatura della piatella modifica notevolmente l'esperienza di consumo: la rende più dolce, più rotonda, più raffinata. Questa evoluzione del profilo aromatico e della consistenza può quindi influenzare la sensazione complessiva, offrendo una degustazione più sottile e armoniosa.
Ingredienti e attrezzatura:
Il full melt hash, che alcuni chiamano hash 6 stelle, deve il suo nome alla sua caratteristica principale: sia alla vista che al tatto, questa resina di alta qualità non ha l'aspetto granuloso o spumoso che si trova in molti altri tipi di hashish. Come suggerisce il nome, questo hashish sembra completamente fuso.
Può essere estratto da fiori freschi o congelati, tramite estrazione a secco o con acqua ghiacciata. Indipendentemente dal metodo scelto, il full melt rimane un hashish di alta qualità, che richiede un'attenzione particolare.
È un prodotto raro e costoso, poiché è difficile da ottenere, anche con processi industriali.
Se desiderate preparare la vostra piatella da soli, vi consigliamo quindidi acquistare direttamente il vostro full melt hash.
Per questa fase è necessaria una macchina sottovuoto. È sufficiente inserire l'hashish in un sacchetto adatto, quindi metterlo nella macchina per estrarne l'aria.
Una volta completata l'operazione, si ottiene un hash perfettamente condizionato per l'affinamento.
Quindi riponete il vostro hashish sottovuoto in un contenitore ermetico aggiuntivo, come un barattolo di vetro, e mettetelo in frigorifero, idealmente a una temperatura compresa tra 4 e 10 gradi. La stagionatura dura in media da 1 a 3 mesi.
Per determinare se la vostra piatella è pronta, nulla può davvero sostituire l'esperienza. Ma se è la vostra prima volta, potete basarvi su alcuni segnali.
Quando tutte queste caratteristiche saranno riunite, non resterà che aspettare ancora una settimana per esserne certi:
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